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甜杏仁又名南杏仁

2018-08-17 18:19

南北杏润肺汤,杏仁有甜苦之分,甜杏仁又名南杏仁,润肺平喘、生津开胃,苦杏仁为北杏仁,可祛痰宁咳、润肠,两者磨成粉后与猪肺、凤爪、瘦肉、胡萝卜同炖。润肺养心最佳。

面酱花肉冰川茄,肥瘦相间的花肉与茄子搭配互补,花肉油脂被茄子吸收,不觉得肥腻,茄子吸收了油脂并渗透了五花肉的香味,加入面酱后,更香软多汁,是一道开胃菜。

猪肉:含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

山泉烧汁焗唐排,唐排是香港人的叫法,即肩胛排,有“排骨之王”的美称,肉质软嫩,加入山泉水、日本烧汁,用锡纸包着焗,味道酸甜适中。

牛柳青瓜花,胡萝卜、白灵菇切丝与牛柳同炒,搭配清爽的青瓜花,牛柳的香嫩与青瓜花的清甜爽脆相得益彰。

餐厅老板喜好美食,常在找寻世界各地美食,一次在马来西亚邂逅美味的鲈鱼后念念不忘,回国便召集大厨商讨创作,经多次改进,最终烹调出这道美味的“马来西亚煮鲈鱼”。鲈鱼先用油炸至皮酥金黄色捞出,放入爆炒过的蒜和干辣椒中,再加入香茅、青柠、椰奶大火煮至入味,熬煮的酱汁酸辣浓香与有嚼头的鲈鱼碰撞得口感丰富,带给舌尖独特的享受,让人停不了口。